Sobremesas
A invenção da sobremesa, tal como conhecemos hoje, ocorreu na Europa entre os séculos XVII e XVIII, quando aos poucos teve inicio o costume de servir uma pequena porção de doces antes de desfazer a mesa.
Além disso os banquetes medievais eram comuns comilanças regadas a carnes, cereais, ensopados, de legumes, pães, tortas, queijos, mel, furta secas e frescas, dentre outros alimentos. Mas tudo consumido ao mesmo tempo.
Com o novo hábito, além de desservir a mesa após a refeição, as sobremesas passaram a ser utilizadas também como modo de ostentar a riqueza e facilitar a digestão.
Hoje mais do que nunca reconhecidas como parte importante de uma refeição, elas são um mimo gastronômico - verdadeira festa ao paladar.
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